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百家樂秘笈心得

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澳門何氏賭場的經營方式

安全措施

那些來自香港、臺灣、內地,以及東南亞為主的賭客通常衣著正規又低調,神情竭力顯得鎮定,因為賭場規定不能把手機、照相機及危險物品帶入。賭客們必須通過像機場一樣的安檢設施,每個人都要翻包,近身檢查。“這是因為回歸前,治安問題較多,在發生過幾起搶劫賭場的兇案后,在我的建議下設置的。”霍志釗說,“除了密布葡京穿著綠衣的賭場保安外,還有不少穿著深綠軍裝的尼泊爾雇傭軍,他們在澳門已經服務了5年,多數人已經在澳門定居,還學會了當地方言。雇傭軍受過特種兵訓練,可以懾服暴力分子。”這樣的雇傭軍在11家賭場中共有約300名。<——百家樂天地duchang888.com——>

霍志釗還開玩笑說:“設置安檢后,賭場內的劫案少了,都轉移到附近金店去了。”此外,不管你走到哪里,都有閉路電視跟蹤,目前僅葡京賭場就有600臺攝像頭。“如果我們愿意,可以根據錄像資料,把一個客人從進入賭場開始,他走過的路線,停留過的賭桌這一系列剪輯成一個故事片。”霍志釗告訴記者,“目前,澳門警方破案時常常要借助我們的錄像,而澳門有一半的犯罪是因賭而起的,有些人在賭場里開始跟蹤贏錢的賭客,然后待機而動,搶劫他們。”

入門后,賭客要先到籌碼兌換處,用現金或銀行卡換取籌碼。“這樣換取的籌碼叫‘死碼’,只有經過投注,贏錢才能領出‘生碼’,‘生碼’才能換回現金。也就是說,客人換出來的籌碼都必須參加投注。當然‘死碼’可以用作代金券在葡京酒店內消費。”籌碼根據代表的投注不同,分為不同顏色,較便宜的籌碼是圓的,貴的則為方型。“生碼”和“死碼”在顏色上有所不同。

葡京一層及地下一層的大廳,這是供散客小試牛刀的大眾場所,大廳里人頭攢動,面積僅有兩個籃球場那么大。因為不禁止客人吸煙,在四面密不透風的大廳內,空氣自然有些污濁,但這并不影響人們的熱情,一旦有一個賭桌開獎,周圍的人就圍攏過來,大聲呼叫以壯聲威。

大廳四周密布著老虎機,賭客最少花兩個港幣就可以玩老虎機。霍說:“賭場在每臺老虎機上投放的底數是100萬元,所有11家賭場老虎機都有線路相連,一旦碰上特別的大獎機,場內將會鈴聲大作,11個場子的老虎機都停下來,由專門的工程師檢查是否有機械故障,一切無誤后,我們就會把賭金所得發放給客人。”<——百家樂天地duchang888.com——>

組織結構與管理模式

賭場內最常見的是穿著紫色制服的荷官和穿藍色制服的服務員“席面”,多數是女荷官。玩21點的賭臺有2名荷官,百家樂則有4名,每個賭臺有一名監場,他們本身同時也是荷官。每個廳設置一名穿著紅衣西服來回走動的工務,再往上是著黃衣西服的主管,他們負責每個賭場每一班的工作,指導主管的為場面經理,對更上層的行政經理負責。目前“澳娛”有10名行政經理,組成了“澳娛”的高層管理群。<——百家樂天地duchang888.com——>

雖然位居基層,荷官卻是最引人注目的職位。他們直接坐莊,與賭客面對面,替何大老板去贏錢。“荷官在澳門是一個很有前途的職業。”霍說,“最近‘澳娛’的一次招選荷官,選不到100人,有6000人應征。很多人認為進入‘澳娛’是得到了一個金飯碗,從此可以保證物質無憂,所以,有相當的員工已經為公司服務了二三十年,有的已有40年,他們差不多一輩子是‘澳娛’人。賭牌重新發放后,何鴻(焱+木)先生已向競投委員會和員工們保證,一個都不少,一個也不解雇。”可以為證的是,記者在葡京一層大廳看到一位當“席面”的老婦,坐在眾人擁簇的賭臺后邊,快要睡著了。霍說:“這雖然不可避免地帶來一些員工老化的問題,但何老板心懷仁慈,不忍讓他們離開。”<——百家樂天地duchang888.com——>

員工

由于所有賭場都是24小時營業,所以荷官上班采取三天一班,一周一個輪回,每日都要上不同時段班的制度。在霍志釗的辦公室里,有一張滿一面墻的“水牌”,上邊掛滿了全澳11家賭場正在班上人員的木質小名牌。水牌本身從年代看,也很久遠了,這也是“澳娛”傳統的一部分。

“澳娛”目前有荷官約6000名,在40年間,“席面”與荷官這樣的基層基本上是沒有底薪的,賭權改變后,“澳娛”將給員工發底薪和養老金。霍志釗說:“以往荷官多從高中學生中挑選,近年來由于澳門缺高中畢業生,常常從‘中三’、‘中四’(相當于初中畢業生)中選擇,有的直接在服務員中擇優秀者,每人在接受約三個月的培訓后,就可以上崗了。”他們在入“澳娛”前,必須到澳門司法部領取一張“良民證”,以示無前科和不良記錄,而且“澳娛”員工絕對不可參賭,這樣會影響他們的工作,由于賭臺上他經手的籌碼眾多,所以一個荷官可以是“職業莊家”,卻不可是“職業賭徒”。

自產自銷的人才

霍志釗負責的部門手下有300多人,責任重大,他雖然還不是行政經理級別的人物,卻是惟一列席行政經理會議的主管。他是土生土長的澳門人,在香港上的高中,1965年參與澳娛的錄取考試時,從3000應征者中要選擇100人。他們考了中文、英文和心算,經過“澳娛”內部的培訓后上班,可以領取約300元的工資,比起當時警察每個月200元的薪水還是高。當時香港一個經理級的人,月薪不過500元,而“澳娛”可得1200元,所以,霍得到在“澳娛”的工作后,人人稱羨,在澳門,人們通常認為進入“澳娛”工作的人如同中彩一樣。

霍由于資質出眾,不久就被提拔為組長,還曾培訓過一批60來人的土生葡人,后來他們中約90%的男性“荷官”由于對博彩業有深入研究,被選入澳門政府,其中包括現在駐扎在葡京、代表政府監督賭場運作與秩序的博彩稽查司成員。他們見到霍志釗依舊稱其為“師傅”,博彩稽查司的辦公室就設在葡京一個偏門安檢入口處,由于博彩在澳門是強勢產業,他們的職權相對很高,司內普通科員的待遇相當于澳門一個警察副區長(即分局局長)。

何鴻(焱+木)在競投計劃中,還打算成立澳門創新國際學校,這將是一個專門培養博彩人才的學校,針對臺港澳和內地招生,學制兩年。<——百家樂天地duchang888.com——>

賭式

由于賭客多元化和時代發展,葡京內的賭式樣目前已經越來越簡化,基本上只有百家樂、老虎機、賭大小和21點。以往的輪盤由于開彩速度太慢,基本已被淘汰,而21點算起來比較費勁,在整個葡京只剩放置在一樓角落里的一張臺子。最主要的賭式就是由何鴻(焱+木)30年前從歐洲引進的“百家樂”,百家樂被認為是最公平而文明的賭法,其實人們更喜歡的是它的“快”,只要莊家給玩家和自己各發兩張牌,誰的總數越接近9誰就嬴了。百家樂的賭臺跟一張美式臺球桌差不多,臺子正中央有一個小小的電子顯示屏,上邊標志著該賭臺每一注最小和最大的投注限度。玩小的人自然可以玩2元一注起的老虎機,略大點的可以玩50元起投“賭大小”。百家樂高級點,在一層散客廳內,賭客從100、200、500到10000元起投,最大限度規定在30萬元一注。<——百家樂天地duchang888.com——>

“澳娛”賭場約80%的營業額是由百家樂創造的,霍志釗介紹說,目前百家樂有200臺賭桌,其中超過100臺在葡京。<——百家樂天地duchang888.com——>

賭廳與賭團

順著狹小的電動樓梯往上走,來到初級賭廳所在的二樓,這里的每個賭廳都有自己專用的“籌碼兌換處”。廳的裝修條件明顯豪華,服務生輕聲慢語,賭客也很寬松地坐在賭桌前。由于當天是星期四,人數明顯的沒有周末多,有很多賭臺并未開臺。賭廳各賭臺的投注起步從2000、10000、20000到最高限額的50萬元不等,最豪華當數四樓的“貴賓會”,起注80000元,封頂80萬元。記者在“貴賓會”呆了片刻,正在玩百家樂的一位臺灣客,在5分鐘之內贏了30萬元。

“我們發現,以往在豪客廳內多數是白發蒼蒼的老富豪,現在則常常可見到30歲以下的年輕人,社會的財富擁有者年輕化,在賭場中可見一斑。”霍志釗說,“在2001年6月,曾經有10個人一團的來自北京的年輕賭客,住在澳門2個月,從葡京贏走了兩個億,當時我們十分驚奇,后來經過檢查,知道他們都合乎程序,就如數將支票開給他們了。”

比起雖然人數不菲卻依然小打小鬧的散客群,更引人注目的正是“澳娛”的這51家賭廳。在20年前,所有賭場全是散客場所。散客數目日見稀少后,引發了“澳娛”內部激烈的勞資糾紛,何鴻(焱+木)請回了遠在美國的妹妹十姑娘何婉琪。十姑娘是公認的在人事協調上有特殊優勢的女能人,她從美國帶回了“賭團”的新模式,即以旅行社和接待處的形式,從各地帶回團體豪客,進入賭廳參與賭博。目前,賭廳創造了“澳娛”賭業超過60%的利潤。

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